Nous dĂ©veloppons une technologie unique pour rĂ©soudre les deux principaux problèmes de l’industrie actuelle de la viande cultivĂ©e : comment passer Ă  une Ă©chelle de production industrielle ? Comment crĂ©er de la viande avec le bon goĂ»t et la bonne texture ?

Notre procĂ©dĂ© est basĂ© sur des biomatĂ©riaux bioactifs et comestibles (de qualitĂ© alimentaire). Il est basĂ© sur un processus de chimie verte complet, avec des composĂ©s naturels et ne provenant pas d’animaux. Notre biomatĂ©riau est parfaitement adaptĂ© Ă  la croissance cellulaire et nous permet d’augmenter drastiquement l’amplification et la densitĂ© des cellules dans les biorĂ©acteurs.

Comme notre biomatĂ©riau est bioactif, nous pouvons incorporer des protĂ©ines naturelles Ă  l’intĂ©rieur et rĂ©duire considĂ©rablement la quantitĂ© de milieu de culture nĂ©cessaire et les coĂ»ts associĂ©s. Nous travaillons dans des conditions de qualitĂ© alimentaire et par consĂ©quent nous n’avons pas besoin d’antibiotiques !

Notre biomatĂ©riau Ă©tant comestible, nous n’avons pas d’Ă©tape de sĂ©paration ou de lavage des cellules Ă  la fin du processus de production. Il est ainsi plus facile et moins coĂ»teux de produire de la viande cultivĂ©e.

Notre biomatĂ©riau est polyvalent et nous permet de crĂ©er des structures de diffĂ©rentes tailles. Les structures de grande taille sont utilisables Ă  la fin du processus de production pour “stimuler” les cellules musculaires (mĂ©caniquement et Ă©lectriquement) afin de reproduire la structure interne de la viande.

Nous développons une technologie unique pour résoudre les deux principaux problèmes de l'industrie actuelle de la viande cultivée